エコネット近畿

明治八年（１８７５年）創業のお醤油の蔵元、岩佐商店の醤油樽と六代目当主の岩佐浩治さんです。「昔ながら」という言葉を大事に、日々醤油造り一筋に精進してらっしゃいます。
蔵や樽などの設備を見せていただき、作り方を説明していただきました。「昔ながら」って無駄がなく、本当に環境にやさしいんですね。
最後になりましたが、お醤油、いいです。
個人的には、「再仕込みしょうゆ」がお薦め。
www.marui-shoyu.jp/story1/index.html