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オーガニックカフェのキッチンから見たSLOW food

2014年03月10日 (月) 11:20
NPO法人エコネット近畿
 「エコネット・カフェ 第12回
 オーガニックカフェのキッチンから見たSLOW food」 (2014/4/8)
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環境のこと、活動のこと、将来のこと。
お茶とお菓子をいただきながら、気軽な気持ちで話しませんか。
毎月おおよそ一回、2時間かぎりの環境井戸端会議にどうぞご参加ください。

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【テ ー マ】オーガニックカフェのキッチンから見たSLOW food
【内  容】スローフードって言葉の意味はご存知ですか?
           定義はいろいろあるようですが、
           私たちの場合は、
           sustainable =持続可能な
           local=地元の(地産地消)
           organic=有機栽培の
           whole food=丸ごと、全体を食べる(精進の心)
           ということをキーワードにしています。
           これって、具体的にはどういうことなの?
           think globally, act locally!
           視野は広く、できることからコツコツと♪
           カフェスロー大阪の取り組みを、ご紹介します!
【お  話】藤丸 志保氏(CafeSlowOsaka)
【自己紹介】*ふじまる しほ*
       野菜好きの料理好き、Veganベジタリアン調理師、有機農業研修生。
       ベジタリアンレストラン、オーガニックカフェでの勤務経験と タイ、
       アメリカ、スコットランドのエコビレッジ滞在経験を持つ。
       マクロビオティック、酵素栄養学、有機農業の知識と経験を活かし、
      「作り手のわかる素材を、その思いと持ち味を、食べる人に届ける」
      「食べておいしく、体にやさしく、作る人も食べる人も幸せになれるよ
       うな」お料理・お菓子を作っている。
【日 時】2014年4月8日(火)14:30~16:30
【場 所】エコネット近畿 事務所 (大阪市北区天神橋2丁目北1-14)
【対 象】どなたでも(環境を今よりちょっとよくしたい方)
【参加費】200円
【定 員】15名(先着順)
【お問合せ先、お申込先】エコネット近畿 
 FAX:06-6949-8288 Email:yoyaku@econetkinki.org

チラシ(申込書)はこちら cafe_12  

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