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第6回 エコネット・カフェのご報告

2013年09月19日 (木) 11:32
cafe6-1第6回 エコネット・カフェ
「お酒のラベルを正しく読もう」

9月6日(金)大阪府交野市にて江戸末期より創業された蔵元山野酒造の山野久幸氏をお招きして、エコネット・カフェ「お酒のラベルを正しく読もう」を開催しました。
現在山野氏は、日本酒造組合中央会の評議員、大阪酒造組合理事、大阪国税局酒類審議委員を兼務されておられ、日本酒を中心に種類全般にわたってラベルに込められた情報の読み取り方や、日本酒の味わいの用語にいたるまで幅広くお話しくださいました。
普段何気なく見ているお酒のラベルですが、知っているつもりで知らなかった製造方法や原材料、香味などの情報の読み取り方を学び、正しい知識を身につけることで環境を大切にした消費者として、本質的な食の豊かさを得ることができるように思いました。
カフェの最後には、山野酒造で作られている3種のお酒をききながら、日本酒の香味について学びました。
質疑応答の時間には多くの忌憚のない意見交換がなされ、「食を通しての東北復興支援の可能性」についても話は及び、あっという間の2時間となりました。cafe6-2
 
【実施概要】
・日   時  平成25年(2013年) 9月6日(木)18:30~20:30
・会   場 NPO法人エコネット近畿 事務所
・主   催 特定非営利活動法人近畿環境市民活動相互支援センター (愛称:エコネット近畿)
・参 加 費 200円(お茶、お菓子、資料代として)
・参加者数 実績 12名
・内   容 「お酒のラベルを正しく読もう」
3種のお酒のきき酒と参加者による意見交換
 

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